第九章刀在石头上磨 (第1/3页)

    时间

    何故如此匆匆

    记得那一个黄昏

    厚大的手掌

    携着一只小手去看夕阳

    染着红霞天空

    时间

    何故如此悄悄

    丝丝浑浊的眼睛

    是那么可爱

    目光中的期盼

    小人儿，心虚地不敢直视

    浩瀚的云彩

    倒影大地

    那是深深的爱

    时间

    何故如此苍苍

    小树茁壮成了大树

    老树对大树说:

    孩子，父亲老朽了，你要学会照顾好自己。

    时间何故……

    多少年后

    手抚城市的栏杆

    伫望家乡

    飘香的泥土

    千山之外，泥土之上

    那儿，有一个影子在呼唤

    ……

    生活水乡店，厨房。

    苏临风拨着菜叶子，一丝目光停留正在炒菜的父亲背影上，想到家乡集市一面泥墙上，有一位远方的诗人，留下的笔记。

    令人是那么深刻难忘。

    拨完了菜叶，他起身开始一遍遍清洗着，叶子里微细的尘埃，沙石，在水龙头下一点一点冲走。

    瞧着它们被水冲开了去。

    想起大学里，有一位教授说:一粒尘埃，在空气中凝结，最后生成磅礴的风雨。

    一粒沙石，在蚌体内打磨，最后结成昂贵的珍珠。

    以往倒不觉得，这话有什么道理。

    现在有了些许认识。

    闻着锅里飘来的余香，苏临风一丝目光落去。

    原来父亲在做西芹花生米。

    这道菜用的食材就几样。

    食材：西芹，熟花生米（盐水煮熟）。

    ?做法:第一步是将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

    随之将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的）。

    最后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

    ?这道菜简易，工序很少。

    但别小看它的知名度，这是京城本地人士开胃常选择的下酒菜；属于凉拌西芹花生米菜肴，给人嘴里的感受是青翠可人，又脆口爽人。

    第二道菜做完……

    下面是第三道菜，名为，腐乳蒸肉。

    这一道菜是苏临风京菜中最为熟悉的，毕竟这道腐乳蒸肉，他还亲自做过。

    ?那年初春，他在大理认识了一个朋友，他英文名叫PARTY，这位朋友有个表妹，一口京腔京味十足，不仅能文，而且能武。

    尤其是做得一手好腐乳蒸肉，真是美味极了。

    那时，自己便有了学这道菜的心思，后来请教了一番，开始入手去做，几次做下来，掌握了几许其中的关窍，渐渐顺手，做出来的味道还蛮不错。

    这一道腐乳蒸肉，符合清淡免炒的理念。

    材料：五花腩，青豆，王致和豆腐乳3茶匙，盐，姜片，糖，料酒。

    ?做法第一步是将五花腩煮开出血水，清水姜片盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片。然后真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里。

    再接着将王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上。

    最后便是蒸肉30-40分钟，蒸熟为止。

    这里有个小诀窍，盘底想铺何食材，可以跟着自己感觉走。如果家里冰箱里有青豆，就上青豆。如果有番薯、土豆，用刀切成片，也可以铺上去。

    做完这一道菜品，苏父嘿嘿笑了一声:“这几个客人里面有行家。”

    苏临风不搭话，走出厨房；进来时，手里多了几张纸巾，递给父亲，道:“您老，怎么判断出里面有行家呢？”

    苏父接过纸巾，擦了擦脸庞上汗水，一丝回忆道:“以前提到行家，总能想起一个人的身影，那位老先生能根据香气颜色说出这道菜出自何处何地何人之手，甚至可以毫不费力气精准的说出配料的成分，简直就像是在变戏法。

    “这些精湛技艺看得人